美味的家常菜：粉蒸排骨的做法

粉蒸排骨是一道家常菜，因为颜色鲜艳、营养丰富、味道鲜美，深受人们的喜爱。粉蒸排骨有许多做法，下面为大家分享一款最为简单易学的做法。

材料：

• 猪肋排 500 克
• 葱 50 克
• 姜 50 克
• 黄酒 1 汤匙
• 酱油 1 汤匙
• 生抽 2 汤匙
• 盐 适量
• 淀粉 2 汤匙
• 米粉 适量

做法：

1. 将排骨冲洗干净，在开水中焯水撇净浮沫。
2. 葱姜切片备用。
3. 将焯水后的排骨放入碗中，加入盐、黄酒、酱油、生抽、淀粉、葱姜拌匀腌制 10 分钟。
4. 取一碗米粉，加入适量水搅拌均匀。
5. 将腌好的排骨拌入米粉糊中，搅拌均匀。
6. 蒸锅烧开水后放入蒸架，将排骨均匀摆放在蒸网上，大火蒸 15 分钟。
7. 蒸好的排骨取出，浇上热油即可。

小贴士：

1.米粉加水比例大概是 1:2 左右。

2.蒸之前加一些姜片可以去腥。

3.蒸的时间一定要掌握好，时间过长容易糊掉，时间过短味道不够入味。