手工饺子皮制作方法解析，松软劲道不开裂！

饺子是中国的传统美食，面我们都知道是关键，但是面团的皮的质量也是十分重要的一环，一个美味的饺子固然需要好的馅料，但是饺子皮的口感松软劲道不开裂才是一个好饺子的关键所在。所以，今天本文就给大家分享一下饺子皮的制作方法，学起来吧！

1.准备面团，根据面粉，盐和水，按照2:1:1的比例基本就行了。将所有材料混合在一起，然后用一只干净的手揉成面团。这个时候，面不要揉太光，否则皮子会很硬。

2.揉好以后静置十五分钟，让面更加充分的吸水。

3.十五分钟后，将面团揉成条状，直径大约是2厘米。然后将它们切成小块，每个小块的大小是想要的饺子皮的大小。

4.用压面机或擀面杖将面团擀平，注意这里一定要分成小块擀，千万不要将整个面团擀平然后切块，这样会使擀出来的饺子皮不均匀。

5.将擀好的饺子皮尽量摊薄，厚度控制在1-2毫米之间最佳。同时，为了避免饺子裹着馅后开裂，可以在皮的中间部分多捏几下。

6.如果不准备马上包饺子，可以在饺子皮中间部分放一些干面粉。这样饺子皮就不会粘在一起。

学起来了吗？制作出香甜嫩滑、细嫩劲道的饺子皮可不是件容易的事情，但只要掌握了技巧还是可以制作出一道美味的饺子的。