茶叶蛋是一道广泛流行于中国的美食,它以鸡蛋为原料,经过特殊的配料和烹饪手法,呈现出独特的色、香、味。下面我们来分享一下茶叶蛋的制作方法,让您也能够轻松制作出美味的茶叶蛋。
将新鲜的鸡蛋放入锅中,加入清水煮开后,紧闭锅盖,转小火煮10分钟。
捞出鸡蛋后,趁热用勺子敲裂鸡蛋壳,不要敲破,让茶叶蛋入味更佳。
用一碗水冲洗干净放入茶叶、桂皮、八角、花椒、盐等调料,煮至收汁。
将鸡蛋放入汁水中,收好汁水,并用勺子稍微压一下鸡蛋,以便让鸡蛋的汁液流出,入味更好。
将汤汁和鸡蛋装入保鲜袋中,尝试将汤汁均匀地涂抹在鸡蛋的表面,将鸡蛋保持在冰箱中凉爽的地方,贮存3小时以上即可。