美国加州是一个聚集了各种美食的地方，其中最为代表的当数牛肉面了。但是在芝加哥、洛杉矶等地，随处可见的美式面却并不能代表牛肉面的最正宗。相比之下，洛杉矶的 Little Tokyo 街区内的店家们，却是最用心、最刻苦钻研、最醇熟牛肉面的人。
其中最为著名的当数 Tsujita。这家饭店以其使用日本进口酱油、自家制面条和鲜嫩牛肉的浓郁美食而著称。尤其是他们的最招牌「Tsukemen」，以浓郁口感和用心调配取胜。
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加州风味，美味滋味：美国加州牛肉面
美国加州是美食和文化的交融地，那里的人们不仅深爱着自己的文化，同时也接纳了世界各地的美食。其中，以加州牛肉面最为有名。
加州牛肉面是以热辣为主调的面食。佐料运用让每一口都浓郁奇香。精心熬制的骨头高汤，以牛肉，葱姜蒜，豆腐，鸡蛋，辣椒，莲藕等多种食材煮成的特色汤面。
面条棱角分明，劲头十足。每条面条都因为汤汁和佐料的渗透而变得圆滑、有弹性，加上汤汁入味，令人垂涎欲滴。特别是那一块块鲜嫩多汁的牛肉，更是美味的重头戏。
如果你喜欢美味，不妨试试这道加州牛肉面，相信你一定会被其独特的风味所征服。
美味可口的美国加州牛肉面，原来处处是滋味
美国加州牛肉面是一道源自中国并被美国改良的美食，在美国加州早已成为家喻户晓的小吃之一。红烧牛肉，口感鲜美；黄喉，筋道有味；特制的面条细嫩富有弹性，每一个环节各自显露风味，让人食欲大开。不光是美国人，许多中国游客也喜欢品尝当地的美国加州牛肉面，颇有些“外来品种回归本土”的感觉。
美国加州牛肉面的制作看似简单，但实则难度颇大。要想让一碗美国加州牛肉面的滋味浓郁，需要掌握正确的烹饪手法、选用新鲜的牛肉，以及注重细节。汤头用高汤熬制而成，浸泡肉的时间千丝万缕；面条要选用高筋面粉制作，大约蒸15分钟至半熟，再在水中煮制1-2分钟。在美国加州，特别是在洛杉矶，许多家家户户甚至可以在自己家中制作出口感细腻、味道浓郁的美国加州牛肉面。
美国加州牛肉面的吃法颇为有趣。首先要将粗放状的牛肉切成小块或丝，与面条拌在一起食用。在传统的吃法中，还会配上一些青菜、豆芽或者豆皮等配菜，让这道美食的口感更为协调。如果你喜欢厚重而咸鲜的口味，可以在加入牛肉时加入一定量的蒸馏水把味道调得更加浓郁。
