好吃到爆！教你做一道地道的板鸡

板鸡是广东地方传统的美食，深受广东人的喜爱，尤其是香港地区。板鸡的特点就是酥脆、口感好、外皮金黄色。制作时选用肥瘦相间的乡村鸡，先将鸡肉切块，用老抽、糖、盐腌渍，再加上特制的鸡粉让入味，码上淀粉和鸡蛋后炸至外皮酥脆，口感极佳。

下面是制作步骤：

1. 鸡肉块加入老抽、糖、盐腌渍15分钟
2. 加入小苏打、鸡粉、花雕酒、淀粉、蛋清腌渍20分钟
3. 加热炸锅，将鸡肉块放进去炸至表面金黄酥脆
4. 倒入剩余的鸡汁，烧开后加入生粉和调味食材调匀即可

这样美味的板鸡就做好啦！赶快试一下吧~