茼蒿,是一种非常常见的蔬菜,不仅口感爽脆,而且里面富含丰富的维生素和矿物质,深受人们的喜爱。今天小编就为大家分享5种茼蒿的做法,简单易学,让你轻松入手上手。
1. 茼蒿炒蛋
将茼蒿择洗干净,切段备用。鸡蛋打散,与少许盐、胡椒粉拌匀。锅中倒适量油,烧热后倒入鸡蛋液,炒散成小块,盛出备用。锅中倒油,下姜蒜煸炒,再加入茼蒿、盐、生抽、蚝油,翻炒均匀熟透,最后加入炒好的蛋丁,快速翻炒均匀即可出锅。
2. 茼蒿炒肉片
将肉片切成薄片,加入少许盐、料酒、糖、淀粉搅拌均匀,腌制15分钟以上。将茼蒿择洗干净,切段备用。锅中热油,放入腌制好的肉片,煸炒至变色,盛出备用。锅中倒油,下姜蒜煸炒,再加入茼蒿、盐、生抽、料酒、糖,翻炒均匀熟透,最后加入炒好的肉片,快速翻炒均匀即可出锅。
3. 茼蒿烙饼
将茼蒿择洗干净,切段备用。将茼蒿与面粉、鸡蛋、盐、糖、料酒按比例混合,拌成蛋糊。平底锅烧热,倒入适量油,将蛋糕倒入锅中,并翻炒至两面金黄即可出锅。
4. 茼蒿鸡蛋饭
将米饭加入水中清洗,加水后浸泡15分钟左右。将茼蒿择洗干净,切段备用。锅中倒油,放入鸡蛋煎炒,盛出备用。锅中倒油,下姜蒜煸炒,再加入茼蒿、盐,翻炒均匀熟透。将煮熟的米饭倒入锅中,翻炒均匀,再加入煎好的鸡蛋,最后盐、生抽调味,翻炒均匀即可上桌。
5. 茼蒿肉末汤
将茼蒿择洗干净,切段备用。猪肉剁成末,加入少许料酒、盐、淀粉,腌制15分钟以上。锅中倒适量油,放入葱姜蒜煸炒,再加入肉末煸炒至变色。加入清水,烧开后加入茼蒿、盐、味精,煮开后关火即可上桌。