高丽菜，又叫白菜、大头菜，常年可存，是很方便烹饪的蔬菜。不仅美味可口，而且还富含各种维生素和矿物质。那么怎样做才不会使它掉色、浓香四溢呢？以下是6种高丽菜的做法，让你轻松变身厨房高手。

1.高丽菜花炒鸡蛋

主要材料：高丽菜花(洗净切片)、鸡蛋(打散)

作法：油烧热后放入鸡蛋液，煎成散锅巴。加入高丽菜花翻炒，最后稍微放盐即可。

2.高丽菜炖土豆

主要材料：高丽菜(切片)、土豆(切块)、虾仁(洗净)

作法：用油葱、姜爆锅，加入所有材料和适量盐，炖至土豆熟透即可。

3.高丽菜炒肉沫

主要材料：高丽菜(洗净切段)、瘦肉(剁成肉末)

作法：瘦肉末用少量盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制十几分钟。起油锅，下肉末煸炒，待变色后加入高丽菜翻炒。高丽菜变色后加盐翻炒出水，出锅前加入胡萝卜丝提味即可。

4.高丽菜汤面

主要材料：高丽菜(洗净切碎)、面条、牛肉(切片)

作法：水烧开后放入切碎的高丽菜，煮至高丽菜焯熟取出。汤锅加水，加入牛肉片飞水后捞出，再放入高丽菜焯熟水煮面。面煮好后，放入高丽菜和牛肉片调味即可。

5.高丽菜鸡丝汤

主要材料：高丽菜(洗净切段)、鸡肉(切丝)

作法：鸡肉丝去除腥味后，用油炒透。加入适量的热水，再加入高丽菜段随鸡肉煮熟后即可。

6.高丽菜猪肉饭

主要材料：高丽菜(切丝)、猪肉(切末)、米饭

作法：高丽菜洗净切丝，猪肉剁成肉末。起油锅，加入猪肉末煸炒至变色，加入高丽菜丝继续煸炒，最后放入米饭和适量盐、鸡精，翻炒均匀即可。

高丽菜的健康美食之旅

高丽菜的健康美食之旅

高丽菜，是一种常见的绿色蔬菜，也是美食界备受追捧的健康食材之一。它不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，有着诸多益处。

高丽菜富含维生素C、维生素K、膳食纤维和抗氧化物质等，有助于提升免疫力、促进消化和预防细胞氧化等作用。

在美食方面，高丽菜的用途十分广泛。你可以将它加入凉拌菜、炒菜、火锅、汤等多种菜肴中。高丽菜的嫩叶可以做成沙拉，清蒸或煎炸时也非常美味可口。

通过烹饪，高丽菜的纤维会变得更加柔软，口感更好。搭配不同的调料和食材，可以创造出各种美味的高丽菜料理。

总之，高丽菜是一种既健康又美味的食材，无论是在餐桌上还是在厨房里，它都有着不可忽视的地位。

高丽菜做法及营养价值分析

高丽菜是我国常见的一种蔬菜，味道清香可口，深受大家喜爱。高丽菜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质等，其中维生素C的含量非常丰富，能够起到抗氧化、美容养颜的作用。

高丽菜的做法也非常多，例如可以清炒、凉拌、炖汤等，今天我们就来介绍一下清炒高丽菜的做法。

清炒高丽菜的具体做法是：首先将高丽菜洗净，切成大小均匀的小块。准备好大蒜和葱姜，切成末备用。

接下来，将锅加热，加入适量食用油。油热后，放入葱姜末和大蒜末爆香，接着放入高丽菜翻炒几下，放适量盐和糖调味，加入少量清水焖煮约5分钟，至高丽菜变软；最后再翻炒几下，让高丽菜均匀地吸收调味料即可。

总之，高丽菜是一道非常健康美味的蔬菜，其营养价值非常高。大家可以尝试一下上述的高丽菜做法，相信会有出乎意料的好味道哦~