成都小吃闻名遐迩,每逢节假日,境内外游客们都会涌至蜀都探寻这里的美味糕点、特色小吃。成都人以其豁达豪爽的性格,塑造出了一道道独具成都特色的小吃,如龙抄手、小笼包、毛血旺等,充满了独特的地域特色,散发出浓郁的川味儿。
其中,最为有名的非龙抄手和小笼包莫属。龙抄手,是一道以猪肉和虾仁为馅、配合肉汤和红油辣椒油调味的特色小吃。它以皮薄馅足、味道鲜美、汤汁浓郁而闻名,是成都餐桌上的一张名片。而小笼包则是将肉馅和鲜汁制作成面皮包裹蒸制而成的一道美食,更是爆汁爽滑,入口即化,让人回味悠长。
此外,毛血旺也是成都小吃中的一枝独秀。毛血旺以鲜红色的油锅和麻辣传统川菜香料来烹制牛肚、鸭肠、毛肚等内脏类部位,味道浓烈,口感滑嫩,是热爱川菜的吃货们的必选之一。