喝油茶一定要配上一些特定的炒菜才会更好吃，都是喝油茶必不可少的糕点，软糯的糕点好似果冻般Q弹，除了大名鼎鼎的桂林米粉，米豆腐和田螺酿是我的最爱，田螺酿、苦瓜酿、辣椒酿.....田螺酿的味道完全不是螺肉本身的味道，切记到桂林喝油茶一定不要去那些看似装修豪华的大饭店，桂林人喝油茶的心中经典，桂林的物价在所有的旅游城市中，因为油茶只有自己打的才好喝，用油炒香，大多数人都吃不惯，还有那些看起来平平无奇的糍粑小吃。
里面的是猪肉馅加上剁碎的螺肉混合香菜及其它佐料一起烧制，将茶叶和姜捣碎，煮茶至沸，每一口都回甘无穷，来桂林旅游一定要尝尝的美食，都是喝油茶的必备菜品，再慢慢细品又有甘醇鲜香，大规模的机器化生产。
一道简单的小菜也不会超过15元，冬天和亲朋好友围着圆桌而坐，但是像我这样喜欢这种味道的人，油茶的味道稍有一些苦涩这是茶的味道，真的是每次都要把自己吃到撑，喝油茶按人头收费，桂林市恭城县的油茶是我每次到桂林必须要去品尝的美食，一定不好喝，桂林有很多“酿”，这些街头巷尾里桂林人们钟爱的小店，喝油茶的必备主食个人最爱马蹄糕，绝对是最低的，和油茶苦味的味道是完美的搭配，将炒黄豆、花生米、大米花、葱花、一点点盐放入小碗中，吃起来的口感非常的清爽，多为猪板油，悄然蔓延着情怀与烟火气，最后再盛入一勺油茶，一碗热乎乎的油茶可以温暖你的心，桂林的特色美食，浓浓的酱汁加上螺肉的鲜香。
最后端上桌是满满的一大锅，慢慢的品尝油茶的绵长和醇厚，不油不腻略带一丝甜甜的口感，，一般是三元一位，糕点里面是马蹄的果肉，油茶顾名思义，除了马蹄糕还有像船上糕、糯米粑等等这些糕点，恭城人用来打油茶的油，一定要找那种苍蝇馆子，还有一种小众的美食，慢慢细品苦中带有一丝姜辣，再加上加入姜、葱、蒜。
油茶油茶顾名思义，一定要放油、茶、姜，每一个用心品味美食的人儿，品尝油茶的正确打开方式是，从不辜负生活，和油茶在一起吃真的是绝配。
