烧烤出圈后淄博的打法：破与立

烧烤社交美食已成为很多人的娱乐选择，但同时也引发了一系列的问题。近日，烧烤出圈后淄博市对烧烤店展开了整顿。这给很多烧烤店老板带来了困惑和焦虑。究竟该如何应对呢？

对于烧烤店老板来说，破与立是一种有效的应对策略。破，即突破传统的经营模式。可以创新出一些烧烤的特色，比如增加自助服务，增添互动玩法等等。

而立，即要立足经营规范的轨道上，认真对待消防安全、卫生、营业执照等规定。加强与当地政府部门的协商，合理营业，树立品牌形象。

在实行破与立策略的同时，更需要注意烧烤店内部管理的规范化。比如定期清洗烧烤炉具，保持食材新鲜等等。而对于食客来说，则要选择符合规范的烧烤店，避免因追求特色而牺牲了安全和卫生。