咖啡生豆是指尚未经过烘焙的咖啡豆，烘焙前的咖啡生豆的颜色是绿色或浅黄色，外表层为薄膜状，味道则相对平淡。选择优质的咖啡生豆，是制作一杯美味咖啡不可或缺的步骤。下面就来为大家介绍一些咖啡生豆的知识。
1.咖啡生豆的品种
常见的咖啡豆品种有阿拉比卡、罗布斯塔、圣多美、蓝山等。其中以阿拉比卡和罗布斯塔为主要品种，阿拉比卡口感顺滑，带有果味和花香，香味持久，适合细品；罗布斯塔则口感粗糙，苦涩较重，适合用于加入糖、奶等。
2.咖啡生豆的产地
优质的咖啡豆产自于全球的热带地区，其中以南美洲、非洲和亚洲为主。每个地区由于气候、海拔高度和土壤等因素的影响，咖啡豆的香味、口感和质量等也各异。
3.咖啡生豆的保存方法
咖啡生豆在长时间保存过程中会因空气、水分和光线等因素而产生变化，因此最好选择密封的储藏方式。常见的储藏方式为密封袋储存，或将咖啡豆储存在沙丁罐中。存储的时间不宜过长，建议在烘焙前1-2周内使用。
热爱咖啡的朋友们，掌握这些咖啡生豆知识，不仅可以助力制作美味咖啡，同时也能更好地享受自己的咖啡制作过程。