山芋是什么(山芋是什么？营养价值和吃法介绍)

山芋是一种富含淀粉和蛋白质的根茎类蔬菜，其原产地在南美洲安第斯山脉地区，之后在世界范围内被引种种植。山芋具有一定的药用价值，是一种常见的保健食品。

山芋含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、B2、C，钙、铁、磷等，其具体营养值如下：

• 糖类：18.1g
• 蛋白质：1.9g
• 脂肪：0.1g
• 膳食纤维：1.9g
• 维生素C：8mg
• 铁：0.3mg

山芋的食用方式多种多样，可以生吃、炒食或者煮食，不同的食用方法可以带来不同的口感和营养价值。以下是一些食用山芋的方法：

1. 山芋可以切成丝炒着吃，口感鲜嫩。
2. 山芋还可以切片拌着沙拉吃，吃起来清爽可口。
3. 韩国的拌饭中会加入山芋泥，使米饭口感更为松软。