玉米面常常被视为西式面粉,但实际上,它在中国也拥有着广泛的应用。玉米面是由玉米磨制而成的一种面粉,通常较粗,口感劲道,营养价值也相比普通面粉更高,更易消化。它在制作传统糕点、麻花、米线等方面得到了广泛的应用。
同时,随着人们对健康的关注,玉米面的市场潜力也逐渐被开发。玉米面可以制作出更为健康的食品,例如富含膳食纤维的无麸质面包,富含维生素B的糜子粥等等。这些玉米面制成的绿色食品十分适合现代人的生活习惯。
玉米面也可以与其他粗粮混合使用,制作出更加丰富、多样化的食品。例如玉米面和糙米面混合搭配,制作出糙米玉米面条,既有保健作用,又富有口感。玉米面的应用场景正在不断扩大,未来的市场可期。