炒枳壳(如何炒出香脆美味的炒枳壳?)

大众口味的美食有很多种，其中最为常见的就是各种炒菜了。但是今天我要给大家介绍的不是一般的炒菜，而是一道非常有特色的小吃——炒枳壳。

作为一种以枳壳为主材制成的小吃，炒枳壳非常受到人们的喜爱。或许是因为炒枳壳做起来比较小费周折，所以在家里做炒枳壳的人屈指可数。这一次我要教大家如何在家里做炒枳壳。首先，我们要准备以下食材。

• 新鲜的枳壳 　　　　一斤
• 盐 　　　　适量
• 鸡精 　　　　适量
• 生姜 　　　　　1块
• 蒜头 　　　　 3个
• 香菜 　　　　 适量

1、首先要将枳壳清洗干净，在清洗的时候不要过分用力，否则会将枳壳的表皮予以破坏。

2、将水烧开，放入枳壳焯一下水，直到枳壳变成淡黄色。

3、将焯水之后的枳壳，捞出放在凉水中，泡约5分钟左右。去掉泡在枳壳上的泥沙。

4、热锅凉油，开小火。生姜和蒜头切碎，等油温达到5成热的时候，放入调料翻炒。

5、将枳壳倒入锅中，加盐、鸡精进行翻炒，期间可以适当加水，以便翻炒加热。

6、在炒制至枳壳熟热的时候，加入适量的香菜，翻炒均匀即可开锅出炉。

将香喷喷的炒枳壳装到盘子中，伴着一杯冷啤酒或冰凉的饮料，吃起来别提有多爽了！

炒枳壳这一小吃，它不仅香味十足，而且口感香脆爽口，深受广大食客的喜爱。