鸽子是很多人喜欢食用的家禽之一，在国内很多地方鸽子被看作是高档美食。其实鸽子肉不仅营养价值高，而且脂肪含量低，营养成分均衡。煲上一锅鸽子汤，味道鲜美醇香，有很好的食补功效。
所需材料:
- 鸽子700克
- 莲藕300克
- 姜片6片
- 红枣15个
- 黄秧白皮6克
步骤：
1. 先将鸽子洗净，切成大块。
2. 莲藕切块。
3. 红枣去核。
4. 黄秧白皮泡发，去掉根梗，折成两段备用。
5. 锅内加水，水开后，倒入鸽子，焯水至血水不再出。
6. 再将焯过水的鸽子和其他材料一起加入砂锅中。
7. 砂锅加水，最好没过所有的材料。
8. 开大火煮开，转小火慢慢炖2小时左右。中途加盐调味即可。
9. 炖好的鸽子汤色白清澈，鲜香可口，有很高的食疗价值。
喝完鸽子汤后，连带着一起喝了滋补身体的汤底，给人一种非常滋润的感觉。记得及时放入冰箱储存，可以反复加热食用，提高其营养价值。
轻松学做鸽子汤——鸽子汤怎么做？
据说最佳尝鲜时间是初冬时节，如今，它已经成为四季可炖的营养汤品之一，常见于各种重要的饮食场合，如婚宴、寿宴、庆典等等。那么，鸽子汤的制作方法有哪些呢？
下面，我们为您详细介绍一下鸽子汤的制作过程，此教程适用于初学者，简单易上手。
步骤一：准备食材
准备好鸽子、枸杞、红枣等食材。
步骤二：选好鸽子
挑选好新鲜、肉质细嫩的鸽子。
步骤三：焯水
将鸽子放入热水中焯水，去除杂质，洗净，沥干水份。
步骤四：炖制鸽子汤
将焯水后的鸽子和其它食材放入炖锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢炖3小时。
步骤五：调味
调入盐巴或其他调料，出锅前撒上葱花。
非常简单易操作，是初学者的不二之选。
家常鸽子汤怎么做才能营养又美味？
鸽子汤是一种营养又美味的家常美食，在中国各地备受欢迎。下面教你如何利用简单的食材做出一道口感鲜美的鸽子汤。
所需食材：
- 新鲜鸽子1只
- 淡盐水适量
- 党参、枸杞、红枣各适量
- 姜适量
步骤：
- 鸽子宰杀后去毛、去内脏，洗净后放入开水中焯一下水，然后用冷水再洗净。
- 用一个干净的锅烧开水，放入料酒，再把焯好水的鸽子肉放入，烧煮2分钟。
- 熄火，然后捞出鸽子，在洗净锅底后重新放回锅中，加足够的水，把党参、枸杞放入，然后用文火煮1个小时左右。
- 最后把红枣也加入炖汤中，煮至汤色变白，鸽子熟透软烂即可。
鸽子肉质细嫩，味道鲜美，营养价值极高。鸽子汤能够滋补身体、壮补元气，是冬季备受推崇的滋补佳品。尝试自己动手做一份家常鸽子汤，享受美食的同时也获得滋补健康的保障吧！
