炒牛肉的做法(家常做法分享-经典炒牛肉)

最近有个小伙伴说不想总是吃外卖，也想尝试一下自己做饭。那么今天介绍一道简单易操作，营养又丰富的家常炒牛肉做法！

材料：

• 牛眼肉300克
• 胡萝卜1根
• 青椒半个
• 生姜3片
• 蒜3瓣
• 盐、生抽、料酒、黑胡椒粉、淀粉适量
• 香油若干

步骤：

1. 牛眼肉切丝，加入盐，生抽，料酒，黑胡椒粉和淀粉搅拌腌制10分钟；
2. 胡萝卜和青椒切丝，姜和蒜切末备用；
3. 热锅凉油，下姜蒜爆香；
4. 放入牛肉，开小火翻炒至肉变色；
5. 加入胡萝卜和青椒，大火翻炒至熟嫩；
6. 加入适量盐调味；
7. 起锅前点香油装饰一下，出锅即可

炒牛肉的诀窍：

1.牛肉的方向要选择横向，要不然肉会断丝并老化；

2.炒好后起锅前一定要点香油，色香味俱佳；

3.调味料也可以根据个人口味，加入糖、醋等来制作成甜酸口味的炒牛肉。