河鳗是一种在中国南方地区常见的特色美食,排骨鱼汤、红烧鲩鱼等都是中国南方水乡的特色美食,而河鳗作为水产品的代表性食材,最常见的吃法就是红烧味道,但是河鳗的制作方法其实多种多样。如果你想了解河鳗的制作过程,因此是必须花一点点时间仔细了解一下的。
首先制作河鳗需要先清洗干净,接着河鳗躯干横斩成块,大火煸炒,把河鳗身上的粘液炒掉,而后用黄酒、姜片、葱跟水一同加入,大火煮。等到河鳗将近食用温度的时候,腌制好的豆瓣酱、胡椒碎跟糖醋在锅里煸炒一会,淋在河鳗身上,河鳗入味,就可以端上餐桌了。
河鳗是一种在中国南方地区常见的特色美食,排骨鱼汤、红烧鲩鱼等都是中国南方水乡的特色美食,而河鳗作为水产品的代表性食材,最常见的吃法就是红烧味道,但是河鳗的制作方法其实多种多样。如果你想了解河鳗的制作过程,因此是必须花一点点时间仔细了解一下的。
首先制作河鳗需要先清洗干净,接着河鳗躯干横斩成块,大火煸炒,把河鳗身上的粘液炒掉,而后用黄酒、姜片、葱跟水一同加入,大火煮。等到河鳗将近食用温度的时候,腌制好的豆瓣酱、胡椒碎跟糖醋在锅里煸炒一会,淋在河鳗身上,河鳗入味,就可以端上餐桌了。
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