望月鳝是我国的一种传统美食，在很多地方都能品尝到。那么，要怎样做才能将这道菜做好呢？接着小编为大家分享一下制作望月鳝的做法。
原料：
- 望月鳝300克
- 葱姜100克
- 油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
做法：
- 将望月鳝切成所需大小，放入清水中浸泡5分钟。用手轻轻搓洗几遍，沥干水。再在鱼身两侧各剪出两个小口。
- 将葱姜切成丝。
- 热锅冷油，将望月鳝下入锅中，至两侧微黄，便可捞出备用。
- 锅中再加一些油，放入葱姜丝爆香后，加入少量清水、盐、白糖、老抽以及蚝油，煮开后把煮好的望月鳝倒入锅中，煮一会儿即可。
- 最后，撒上些许的葱花点缀即可。
尝鲜望月鳝，美食佳话不容错过！
在中国南方，有一种特殊的鱼叫“望月鳝”，也称斑鳝，是一种具有极高食用价值的美味佳肴。由于望月鳝肉质厚实，口感细腻鲜美，富有弹性，十分受到人们的喜爱。无论是清炖、红烧、煎炸，望月鳝都能释放出它的食材魅力，让人回味无穷。
不仅如此，望月鳝还具有高营养价值。含有丰富的蛋白质、微量元素和人体必需的多种氨基酸，对提高人体免疫力、改善血液循环等都有很好的作用。在食用的时候往往搭配着多种绿色蔬菜来食用，更具有营养健康的功效。
来一次亲身的望月鳝品尝之旅，包你绝对不虚此行！
探秘历史文化名菜-望月鳝
望月鳝，是安徽宣城地区的传统名菜，一直被誉为宣城“四绝”之一。据说望月鳝之名，得自其质地鲜美且肉质清香，使人想起月底皎洁的圆月。下面让我们一起来了解一下这道历史悠久、文化底蕴深厚的宣城名菜。
望月鳝以宣城望月山头上出产的鳝鱼为原料，在烧制过程中加入食盐、料酒、味精、糖、生姜等多种调味料，经过拍打揉捏、涮洗净煮等烹制工序烹煮出来的。
望月鳝肉质鲜美、清香诱人、滋味独特，营养丰富，是一道地道的传统名菜。而宣城望月山则因此闻名于世。据传，古代湖广总督德士林在宣城巡视时，尝了望月鳝后，即刻为山峰题号“望月”。自此，望月鳝名声大震。
如今，无论是在宣城还是全国范围内，望月鳝作为一道地道的传统名菜，广受人们的喜爱。无论是家庭聚会或者正式宴会，望月鳝都是一道不可或缺的佳肴。望月鳝之所以能够一直流传至今，以及被誉为宣城“四绝”之一，正是因为其历史悠久的烹制工艺、深厚的文化底蕴和肉质鲜美的特点，属于中国餐饮文化中不可或缺的一道珍品。
