血糯米是一种糯性米，外观呈深红色或紫色，口感Q弹，色彩艳丽。它属于一种传统的有机亚洲食品，除了在台湾等地广泛应用，亦在过去的中国经常作为宴席食品之一。血糯米的营养价值相对于普通米来说更高，它含有大量的蛋白质、淀粉质、粗纤维以及维生素B、E等营养素，对于身体的生长发育很有帮助。但是，因为血糯米较为油腻，患有肝病、肠炎、胃炎或急性胃肠炎等病人吃后会加重负担，所以需要患者慎重食用。不过对于正常人群来说，适量食用血糯米还是非常有益的。