蚂蚁上树是一道以粉丝为主要食材、口感鲜美、 香辣爽口的川菜。下面,小编教给大家蚂蚁上树的简单做法吧,快来尝试一下吧。
材料:
粉丝200克、葱2根、姜2片、蒜2瓣、豆瓣酱适量、老抽1勺、生抽1勺、鸡精1勺、辣椒粉适量、盐适量、食用油1汤勺、水适量。
做法:
1、粉丝用热水泡软,捞出沥干备用。
2、葱姜蒜切碎备用。
3、锅中倒入一汤勺食用油,将葱姜蒜爆香。加入豆瓣酱煸炒至变红。
4、倒入一勺老抽一勺生抽,适量的辣椒粉、盐和鸡精继续翻炒均匀。
5、加入适量的热水烧沸,放入泡软的粉丝,用铲子翻炒至水分被吸收干,再加入适量的爆炒豆瓣酱拌匀即可。