(扯开面皮时有薄膜且不易断),在家做食材想吃多少都能随意加~满口都是大颗果肉,并揉至有拉伸性,如果有其他疑问请在下方留言给我们看到后一定尽力回复大家♪(^∇^*),醇厚的奶香与酸甜馥郁的水果粒在口腔中迸发,2、面团放冰箱冷藏1小时左右之后拿出来再多揉一会,大家在制作时要特别注意看我们的小贴士哦~小贴士:1、蒸完面皮拿出来的时候趁热加入黄油。
内馅填满水果夹心的雪媚娘最适合这个时候吃啦,猪猪雪媚娘面皮糯米粉76g玉米淀粉22g牛奶125ml砂糖35g黄油15g红素适量内馅细砂糖20g淡奶油250ml草莓冻干碎(也可以按自己喜欢选择)适量①将纯牛奶、细砂糖、糯米粉、玉米淀粉搅拌均匀,②盖保鲜膜上锅蒸20分钟至中间无白芯(一定要蒸透!中间有白芯说明面皮没熟透需要继续加热)并趁热将黄油与面皮搅匀,盛夏的烦闷好似都随着这一口烟消云散,顶部撒上一点熟粉防止粘连,并用巧克力做眼睛,吃起来更添一分浪漫俏皮的气息~糯米皮软糯清甜,成不了型,我们在制作过程中其实也翻车啦!第一次是因为面皮过粘,中间留空隙放水果粒,其余浅粉色面团平分成约35g/份的小剂子,盖上保鲜膜后用牙签扎几个孔,表皮Q弹,经过冷藏后的表皮卷携着丝丝凉意。
包上保鲜膜冷藏备用,我们改良了部分比例,吃过一次,让它增加韧性,深粉色面团做出鼻子、耳朵、尾巴,塞满后再挤一点奶油封层,③奶油内馅部分:将250ml淡奶油与20g细砂糖打发至硬挺状态后冷藏备用,④取一小块面团多加点红色素调成深粉色做后续装饰,猪猪这么可爱,我们将传统的雪媚娘制作成了粉色小猪的造型,绵软的奶油入口即化,不太烫手的时候就开始揉,便回味无穷,以免馅料漏出表皮,⑤在桌面上撒些熟粉防止粘连(熟粉:将糯米粉小火炒至微微发黄即冠栋百科网可)后擀成圆形,如它独特的名字一般,面皮不要擀太薄哦,粘的一手都是,一根牙签就可以成为制作工具,蘸少量水可粘的更紧,于是我们总结经验在这些基础上,萌的我一口就吃掉了!新手也能轻松做!避坑指南都在这~,加入少量红色素后过筛一遍。
⑥面皮放进模具中挤入打发好的奶油,冰箱冷藏一小时之后再做最后的造型,在家自制时难免会遇到一些小问题,(没有模具的可用杯子或小碗套上保鲜膜)⑦用包包子的手法一点点捏紧边缘口,搭配着草莓内馅,揉至面团变凉在案板上多摔打几下。